villamille

I dag hadde jeg lyst på en rask og enkel fiskerett og da ble det laks i limesaus:-)

Ingredienser: 4 laksefileter, ¼ liter kremfløte, 3 teskjeer tomatpurè, 1 terning fiskebuljong, 1 teskje karri, saften av en halv lime,                                                                                                                                                 salt og pepper,  1 squash

Ha kremfløten i en kjele, tilsett fiskebuljong, tomatpuré og krydder under oppkok. La det småkoke til buljongen er rørt ut                                                                                                                                                             og smak til med lime, salt og pepper.

Legg laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Squashpasta: Skjær tynne skiver av squashen ved hjelp av en ostehøvel, kutt de deretter opp i tynne strimler. Stekes med smør,                                                                                                                                             salt og pepper. 

Salat: Cherrytomater, jordbær og gresskarfrø. Dressing av olje og limesaft.

Bon appétit !

Klem Marianne